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旬の野菜の効果とは⁉︎

野菜は旬の時期に1番栄養価が高く、不思議とその時期に身体に必要な栄養素がたくさん詰まっています。 ハウス栽培のものであれば、夏野菜も夏だけではなく、冬にも収穫できますが、旬の時期に食べた方が栄養価は高いんです。 さらに、スーパーなどに並ぶ際にも値段も旬の時期のほうが手頃になります。 これからの夏に向けて、夏野菜が主流になりますが、夏野菜には、水分やカリウムが多く含まれているものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれる効果があったりもします。 トマトやキュウリなど生で食べられる物が多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが夏野菜の長所です。 逆に冬は、身体を温めてくれる成分を多く含む野菜が豊富です。 身体は気候や気温によって必要とする栄養素があります。 旬のものを旬の時期に食べることで、旬の野菜がその時に身体に必要な栄養素を教えてくれます。  …